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“Ho ereditato la passione di fare salumi da mio padre Remigio che si dedicava all’arte di salumiere a domicilio; lavorando al suo fianco ho appreso i segreti che rendono la bresaola un alimento eccezionale. Nell’azienda che ho fondato con mia moglie Lucia, ho speso molte delle mie energie per un continuo miglioramento del prodotto e delle tecniche di lavorazione. Ho sempre trovato nel mio lavoro grande soddisfazione ed ho trasmesso con entusiamo questa passione ai miei figli.”
Alessandro Lazzeri
