Gusto succulento per questa bresaola magra, perfetta anche per l’uso nel campo della ristorazione: dal colore rosso intenso, è caratterizzata da una bassa presenza di grasso che le dona un gusto particolare e delicato. Da consumare abbinata a formaggi e verdure, o anche come ingrediente per dare sapore ad ogni ricetta, da quelle più semplici e quotidiane a quelle più elaborate: basta far correre la fantasia.